Chef privé en villa : comment ça marche en vacances

Comment fonctionne un chef sur plusieurs jours

Dans la demande, vous indiquez les dates du séjour, le nombre de personnes (adultes et enfants) et les repas souhaités : seulement les dîners, quelques déjeuners, les petits-déjeuners. Inutile de prévoir un chef pour chaque repas des vacances : beaucoup le réservent pour les soirées et gardent les midis libres pour les excursions.

Les chefs répondent par une proposition qui décrit les menus des différents jours et un prix total pour le séjour. Vous choisissez la proposition qui vous convient et payez en ligne ; ce n’est qu’après la confirmation que le chef reçoit vos coordonnées pour organiser les détails.

Combien coûte un chef en villa

En vacances, la fourchette indicative est par personne et par repas, et les matières premières sont convenues à part. Les enfants comptent pour moitié, tout comme les petits-déjeuners.

Exemple : 4 adultes et 2 enfants avec 3 dîners et 2 déjeuners en Gustosa donnent (4 + 1) × 5 repas × 32-48 € = 800-1 200 € pour le séjour, courses non comprises. Le prix final est celui de la proposition du chef.

• Gustosa : 32-48 € par personne et par repas
• Tentazione : 48-72 € par personne et par repas
• Esclusiva : 72-88 € par personne et par repas
• Matières premières à part, boissons non comprises

Ce qu’il faut demander à la villa avant de réserver

Le chef travaille avec la cuisine qu’il trouve sur place : mieux vaut donc demander au logement comment elle est équipée et le noter dans les informations complémentaires de la demande. Quelques précisions suffisent pour éviter les surprises.

• Cuisine équipée avec casseroles, poêles, ustensiles et vaisselle pour tous
• Un four en état de marche
• Plaque de cuisson et nombre de feux
• De la place dans le réfrigérateur pour les courses
• Une table et des couverts pour tout le groupe
• Barbecue ou four à bois éventuels, si vous souhaitez qu’ils servent

Petit-déjeuner, déjeuner et dîner : comment s’organiser

Le dîner est le repas pour lequel on réserve le plus souvent un chef : c’est le moment où le groupe se retrouve et où le menu peut être plus riche. Le déjeuner peut être plus léger, sur la terrasse ou au bord de la piscine, les jours où vous restez à la villa.

Le petit-déjeuner a surtout du sens pour les grands groupes ou pour une matinée particulière. Préciser les jours et les repas aide le chef à planifier courses et menus sans gaspillage.

Langue, régimes et zone couverte

Si tout le monde dans le groupe ne parle pas italien, vous pouvez indiquer dans les informations complémentaires la langue que vous souhaitez pour le chef. De la même façon, précisez les allergies et régimes de chaque invité.

La couverture est vérifiée pour chaque demande : même si la villa est isolée, envoyez la demande avec la commune et les dates. Pour les groupes de plus de 10 personnes ou les événements pendant le séjour, c’est l’équipe qui vous accompagne directement.