Toscane
Chef à domicile dans le Val d’Orcia
Des collines et des cyprès à l’heure du coucher du soleil, et un dîner toscan cuisiné dans votre ferme : le chef apporte les courses, cuisine, sert et range.
Pici, pecorino et grands vins rouges
Le Val d’Orcia a une cuisine paysanne et généreuse : pâtes roulées à la main, fromages de brebis, viande de porc cinta senese et, tout autour, quelques-uns des vins les plus célèbres d’Italie. En automne arrive la truffe des collines siennoises. Le chef compose le menu selon la saison et vos envies.
- pici all’aglione (sauce tomate à l’ail) ou au ragù
- pecorino de Pienza frais et affiné, avec du miel
- cinta senese et rôtis
- plats à la truffe en automne
- ricciarelli et panforte
Une semaine en ferme sans soucis
Dans le Val d’Orcia, les maisons sont souvent isolées et les restaurants loin : un chef pour plusieurs repas est pratique, surtout le soir. Dans la demande, choisissez le service vacances et indiquez les dates, le nombre de personnes et les repas ; les chefs répondent avec des propositions de menu par e-mail.
Pour les vacances, les fourchettes indicatives sont de 32-48 €, 48-72 € et 72-88 € par personne et par repas, ingrédients en sus. Les boissons ne sont pas comprises : pour le Brunello di Montalcino et le Nobile di Montepulciano, il existe un service de sommelier séparé.
Quand réserver
Le printemps, l’été et les vendanges sont les périodes les plus demandées. Au moins 6 jours à l’avance ; pour les mois d’été, les groupes et les séjours de plusieurs jours, mieux vaut 2-3 semaines. Indiquez la commune et l’accès à la maison : la couverture est vérifiée pour chaque demande.
Où le chef intervient
La couverture est vérifiée pour chaque demande : si votre localité n’apparaît pas, envoyez quand même la demande.
Questions fréquentes
Le chef peut-il cuisiner la truffe ?
En saison, oui : précisez-le dans la demande et le chef l’intègre à sa proposition avec le coût correspondant.
Y a-t-il des chefs aussi à Montalcino et à Montepulciano ?
Les demandes peuvent concerner le Val d’Orcia et les communes voisines, mais la disponibilité est vérifiée pour chaque demande.
Une personne de notre groupe est cœliaque.
Indiquez allergies, maladie cœliaque et régimes dans la demande : les chefs en tiennent compte dans la proposition de menu.
Reste-t-il quelque chose à faire après le dîner ?
Rien en cuisine : le service à table et le nettoyage de la cuisine sont compris.
Votre chef en 5 minutes
Demande gratuite, propositions par e-mail, vous ne payez que celle que vous choisissez.