Menus et cuisines
Chef à domicile pour une cuisine des Pouilles
Pâtes faites main, légumes du potager, fromages frais et poisson : la cuisine des Pouilles est généreuse et se partage. Un chef privé la prépare dans votre cuisine, dans les Pouilles ou ailleurs en Italie.
La table des Pouilles, là où vous êtes
La cuisine des Pouilles vit d’ingrédients simples et savoureux : blé dur, huile d’olive vierge extra, légumes, fromages frais et poissons de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Elle se prête aux longs dîners entre amis et en famille, avec beaucoup de plats à partager.
Vous pouvez demander un menu entièrement pugliese ou une série d’antipasti à la mode des Pouilles suivie d’autres plats. Indiquez-le dans les notes et les chefs vous envoient leurs propositions par e-mail.
Des plats typiques que vous pouvez demander
Quelques classiques de la tradition des Pouilles :
- Burrata, stracciatella et taralli avec légumes à l’huile
- Orecchiette aux cime di rapa (brocolis-raves) ou à la sauce tomate avec braciole
- Tiella de riz, pommes de terre et moules
- Fave e cicorie, purée de fèves et chicorée
- Bombette, roulés de porc farcis grillés
- Pasticciotti et douceurs aux amandes
Où et à quel prix
Le chef peut cuisiner les recettes des Pouilles partout en Italie : la couverture est vérifiée pour chaque demande. Pour les groupes de 5 personnes ou plus, les fourchettes vont de 40-60 € à 90-110 € par personne ; jusqu’à 4 personnes à partir de 80-120 € par personne. Un menu riche en poisson peut orienter la proposition vers les fourchettes les plus hautes.
Les courses, la cuisine, le service à table et le nettoyage de la cuisine sont compris, les boissons non. Réservez au moins 6 jours à l’avance.
Questions fréquentes
Le chef est-il originaire des Pouilles ?
Nous ne le promettons pas : les chefs proposent des menus des Pouilles selon leur expérience. La proposition vous montre les plats avant de choisir, et chaque chef a déposé son CV et son certificat HACCP.
Le chef fait-il les orecchiette à la main ?
Vous pouvez le demander dans les notes. Le chef vous indique dans sa proposition s’il les prépare fraîches.
Puis-je demander un dîner typique en vacances dans le Salento ?
Oui, c’est une demande fréquente en vacances. La couverture de la localité est vérifiée pour chaque demande.
Peut-on prévoir des menus pour de grands groupes ?
Oui. Au-delà de 10 personnes et pour les événements, l’équipe s’en occupe directement et vous aide à organiser la soirée.
Puis-je annuler ma réservation ?
Oui, jusqu’à 48 heures avant la prestation, avec remboursement.
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