Menús y cocinas
Chef privado con menú sin gluten
Un menú pensado sin gluten, preparado en tu cocina por un chef atento a los ingredientes y a la contaminación cruzada. Indícalo con claridad en la solicitud y el chef construye la propuesta en torno a ello.
Un menú pensado para tu necesidad
Muchos platos de la cocina italiana son sin gluten por naturaleza: risottos, carnes y pescados a la parrilla, verduras, polenta, postres de cuchara. Un chef privado puede partir de ahí y preparar también pasta y postres con harinas sin gluten.
El chef revisa las etiquetas al hacer la compra y trabaja con cuidado para evitar la contaminación cruzada, por ejemplo preparando primero los platos sin gluten y separando utensilios y superficies.
Si en la mesa hay una persona celíaca
El chef cocina en tu cocina, con tus ollas y tus utensilios: no es un entorno certificado sin gluten. Por eso no podemos garantizar la ausencia total de trazas.
Si entre los invitados hay una persona celíaca, escríbelo con claridad en las notas. El chef valora la situación y te explica en la propuesta cómo piensa organizarse, para que decidas con toda la información.
Platos que puedes encontrar en las propuestas
Cada chef propone su propio menú. Algunas ideas:
- Risotto de setas, calabaza o marisco
- Pescado al horno o en papillote con verduras de temporada
- Solomillo o tagliata con guarniciones de temporada
- Polenta con ragú o setas
- Panna cotta, mousse de chocolate o tarta de almendras
Precios y reserva
Para grupos de 5 personas o más los rangos van de 40-60 € a 90-110 € por persona; hasta 4 personas desde 80-120 € por persona. La compra, la cocina, el servicio en la mesa y la limpieza de la cocina están incluidos, las bebidas no.
La solicitud es gratuita, los chefs responden con propuestas por email y pagas online solo después de elegir. Reserva al menos 6 días antes.
Preguntas frecuentes
¿El menú es apto para una persona celíaca?
El chef trabaja con atención a la contaminación cruzada, pero cocina en tu cocina, que no es un entorno certificado sin gluten. Indica la celiaquía en las notas: el chef la valora y te explica en la propuesta cómo se organiza.
¿Puedo tener también pasta y postres sin gluten?
Sí, muchos chefs preparan pasta y postres con harinas sin gluten. Pídelo en la solicitud y los encontrarás en la propuesta.
¿Todos los invitados tienen que comer sin gluten?
No. Puedes pedir un menú sin gluten para toda la mesa, que simplifica la organización, o platos específicos solo para algunos invitados.
¿Dónde indico alergias e intolerancias?
En las notas de la solicitud. Alergias, intolerancias y dietas se indican siempre ahí, para que el chef las tenga en cuenta antes de escribir la propuesta.
¿Puedo cancelar si cambia algo?
Sí, puedes cancelar hasta 48 horas antes del servicio con reembolso.
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