Menüs und Küchen
Privatkoch mit glutenfreiem Menü
Ein glutenfrei gedachtes Menü, zubereitet in Ihrer Küche von einem Koch, der auf Zutaten und Kreuzkontamination achtet. Geben Sie es in der Anfrage klar an, und der Koch baut seinen Vorschlag darauf auf.
Ein Menü nach Ihren Bedürfnissen
Viele Gerichte der italienischen Küche sind von Natur aus glutenfrei: Risotto, gegrilltes Fleisch und gegrillter Fisch, Gemüse, Polenta, Cremedesserts. Ein Privatkoch kann davon ausgehen und auch Pasta und Desserts mit glutenfreien Mehlen zubereiten.
Der Koch prüft beim Einkauf die Etiketten und arbeitet sorgfältig, um Kreuzkontamination zu vermeiden, zum Beispiel indem er die glutenfreien Gerichte zuerst zubereitet und Utensilien und Arbeitsflächen getrennt hält.
Wenn am Tisch jemand mit Zöliakie sitzt
Der Koch kocht in Ihrer Küche, mit Ihren Töpfen und Utensilien: Das ist keine zertifiziert glutenfreie Umgebung. Deshalb können wir nicht garantieren, dass keinerlei Spuren vorhanden sind.
Hat einer Ihrer Gäste Zöliakie, schreiben Sie es klar in die Notizen. Der Koch prüft die Situation und erklärt im Vorschlag, wie er vorgehen will, damit Sie mit allen Informationen entscheiden können.
Gerichte, die Sie in den Vorschlägen finden können
Jeder Koch schreibt sein eigenes Menü. Einige Ideen:
- Risotto mit Pilzen, Kürbis oder Meeresfrüchten
- Fisch aus dem Ofen oder im Pergament mit Saisongemüse
- Filet oder Tagliata mit saisonalen Beilagen
- Polenta mit Ragù oder Pilzen
- Panna cotta, Schokoladenmousse oder Mandelkuchen
Preise und Buchung
Für Gruppen ab 5 Personen reichen die Richtwerte von 40-60 € bis 90-110 € pro Person; bis 4 Personen ab 80-120 € pro Person. Einkauf, Kochen, Service am Tisch und Aufräumen der Küche sind inklusive, Getränke nicht.
Die Anfrage ist kostenlos, die Köche antworten mit Vorschlägen per E-Mail, und Sie zahlen erst online, nachdem Sie gewählt haben. Buchen Sie mindestens 6 Tage im Voraus.
Häufige Fragen
Ist das Menü für Menschen mit Zöliakie geeignet?
Der Koch achtet auf Kreuzkontamination, kocht aber in Ihrer Küche, die keine zertifiziert glutenfreie Umgebung ist. Vermerken Sie die Zöliakie in den Notizen: Der Koch prüft sie und erklärt im Vorschlag, wie er vorgeht.
Gibt es auch glutenfreie Pasta und Desserts?
Ja, viele Köche bereiten Pasta und Desserts mit glutenfreien Mehlen zu. Wünschen Sie es in der Anfrage, dann finden Sie die Gerichte im Vorschlag.
Müssen alle Gäste glutenfrei essen?
Nein. Sie können ein glutenfreies Menü für den ganzen Tisch wünschen, was die Organisation vereinfacht, oder eigene Gerichte nur für einzelne Gäste.
Wo gebe ich Allergien und Unverträglichkeiten an?
In den Notizen der Anfrage. Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährungsweisen gehören immer dorthin, damit der Koch sie vor dem Vorschlag berücksichtigt.
Kann ich stornieren, wenn sich etwas ändert?
Ja, eine Stornierung ist bis 48 Stunden vor dem Termin mit Rückerstattung möglich.
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Kostenlose Anfrage, Vorschläge per E-Mail, Sie zahlen nur den Vorschlag, den Sie wählen.