Menu e cucine
Chef a domicilio con menu di pesce
Crudi, primi di mare, pesce al forno: lo chef fa la spesa sul pescato del momento e porta in tavola una cena di pesce senza che tu debba pensare a nulla.
Il menu segue il mare e la stagione
Un buon menu di pesce dipende da cosa offre il mercato in quei giorni. Lo chef fa la spesa per la tua cena e costruisce la proposta sul pescato disponibile, indicandoti i piatti e le possibili alternative.
Se hai preferenze precise, come crudi, crostacei o solo pesce cotto, scrivilo nelle note della richiesta. Lo stesso vale per allergie a pesce, molluschi o crostacei, che vanno sempre segnalate.
Esempi di piatti che puoi trovare nelle proposte
Ogni chef propone il suo menu, in base alla stagione e alla zona. Per esempio:
- Tartare e carpacci di pesce, quando il pescato lo consente
- Spaghetti alle vongole o linguine all’astice
- Risotto ai frutti di mare
- Frittura di paranza o di calamari
- Branzino o orata al forno, al sale o all’acqua pazza
- Sorbetto al limone o dolci agli agrumi per chiudere
Quanto costa una cena di pesce
Le fasce per gruppi da 5 persone sono Gustosa 40-60 €, Tentazione 60-90 € ed Esclusiva 90-110 € a persona; fino a 4 persone si parte da 80-120 € a persona. Un menu di pesce, soprattutto con crudi o crostacei, può spostare la proposta verso le fasce più alte: lo chef te lo indica chiaramente nella proposta.
Spesa, cucina, servizio al tavolo e pulizia della cucina sono inclusi. Le bevande sono escluse; se vuoi abbinare i vini c’è un servizio sommelier a parte.
Domande frequenti
Posso scegliere i pesci del menu?
Puoi indicare le tue preferenze nelle note. Il menu definitivo dipende dal pescato disponibile e lo chef te lo propone di conseguenza.
Il pesce costa di più?
Può succedere: un menu di pesce può spostare la proposta verso fasce più alte. Il prezzo finale è quello scritto nella proposta dello chef che scegli.
Lo chef porta il pesce fresco?
Sì, la spesa è inclusa: lo chef acquista il pesce per la tua cena e lo prepara nella tua cucina.
Sono comprese le bevande?
No, le bevande sono escluse. Per l’abbinamento dei vini puoi richiedere il servizio sommelier, che è separato.
Con quanto anticipo devo prenotare?
Almeno 6 giorni prima. Per date speciali, eventi e gruppi conviene richiedere con 2-3 settimane di anticipo.
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